危害分析和關(guān)鍵控制點 HACCP
HACCP認證是一個國際標準，旨在定義和確保食品行業(yè)中適當?shù)墓芾眢w系和質(zhì)量控制。
HACCP認證介紹
HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）是“危害分析和關(guān)鍵控制點"的縮寫，適用于對某一特定食品生產(chǎn)過程進行鑒別評價和控制的一種系統(tǒng)方法。該方法通過識別哪些環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)風險，來建立預防措施以保證食品的安全。即通過對食品全過程的各個環(huán)節(jié)進行危害分析，找出關(guān)鍵控制點CCP，使危害因素降到最小程度，并采取必要的驗證措施，使產(chǎn)品達到預期的要求。
HACCP認證優(yōu)勢
1. 增強消費者信心，維護消費者的利益。
2. 改善組織運營效率，降低產(chǎn)品損耗，提高控制食品安全的能力。
3. 幫助組織清晰識別風險關(guān)鍵點。
4. 增強組織的品牌優(yōu)勢并提高組織市場競爭力。
5. 使組織達到或超越消費者及法規(guī)的要求。
如何獲得認證
凱新認證可以為客戶提供HACCP認證。愿意接受認證的客戶需要完成申請和合同流程后，進行初始或再認證審核。證書頒發(fā)后有效期為3年，客戶須定期進行監(jiān)督審核，以保持證書的有效性。